Forno esterno Cà Rossa

La Cà Rossa Strozza




 Il primo forno è stato eseguito all'esterno della Cà Rossa quando ancora il locale che avrebbe poi ospitato il nuovo forno era ancora occupato dalla caldaia a gasolio. E' stato ubicato dopo la prima rampa delle scale poste sulla vasca per la raccolta delle acque piovane

Con una decisione coraggiosa venne ubicato sotto il terreno nel muro di contenimento del rilevato

2025 - Forno in temperatura in attesa di infornare le pagnotte

2025 - Forno in cottura. Per controllare le pagnotte dallo spioncino nelle giornate con sole ci si deve proteggere dalla troppa luce con un ombrellone
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2025 - Si sforna il pane cotto dopo circa un ora 

2025 - Il forno esterno Cà Rossa dopo 47 anni dalla sua costruzione, è ancora funzionale sia per la cottura delle pizze che per sfornare belle pagnotte

2025 - 10 pagnotte cotte nel Forno Cà Rossa esterno

1978 

NASCE IL FORNO ESTERNO CA ROSSA




Il Papà Gino intento a dissodare il terreno nella zona dove verrà ubicato il forno


Progettazione del forno interrato sotto il giardino

Il Forno Cik non è più in produzione la ditta attualmente produce varie tipologie di caminetti

E' pronta la sede dove verrà inserito il forno. Il terreno è contenuto da una palificata con tavole in legno (Recupero, Impresa Girola edifici popolari nella zona dello stadio di san Siro)


Il forno prefabbricato è pronto per essere inserito nel suo alloggiamento sotto il piano di campagna

Il forno è stato ricoperto dal terreno che ospita anche una copiosa coltura di verze. Mamma Bruna si riposa


Primi utilizzi del forno

Nei fine settimana era consuetudine cuocere le pizze..anche quando il meteo non dava cielo sereno 


Cottura delle pizze con giacca a vento . In primo piano il nostro brevetto il contenitore pizze

Nel forno 3 pizze in cottura, mentre dai piatti pronti si contano ben 10 pizze da cuocere 
Nevica , nonostante nel forno sigillato con lo sportello da pane ha al suo interno tante pagnotte

RIPARAZIONE  FORNO 

dopo 16 anni di utilizzo




Vista delle fessure presenti sulla calotta in conglomerato refrattario

Il piano di lavoro da utilizzare per accedere all'interno del forno



Dopo avere disposto all'interno del forno tutto l'occorrente ci si infila utilizzado il piano di lavoro disposto in quota 



Le fessure durante il loro sigillo

Lavoro ultimato, nella immagine seguente alcuni dei mastici resistenti alle alte temperature
 


Il forno è stato riparato pronto per nuovi utilizzi. Ora che disponiamo anche del forno posto all'interno della Cà Rossa il forno esterno si utilizza solo nel periodo estivo

2016

Luglio 2016 preriscaldo del forno
2019

2019 - Preriscaldo del forno per pizze serali
2019 - Cottura delle pizze con forno illuminato con lampada 

2022

2022 - pizze diurne
 
2022 - Si caricano le pizze

2024

2024 - Pane nel forno esterno

2024 - ecco le belle pagnotte appena sfornate

2025

2025 - Manuel durante alcune sperimentazioni 
2024 - Manuel: frittata con zucchine


2025 - Infornata con 5 kg di farine speciali

Arrivederci alla prossima stagione estiva, da settembre si utilizzerà il Forno Cà Rossa interno
29 Settembre 2025 - Il Forno Cà Rossa ha compiuto 30 anni, ma non li dimostra,  viene regolarmente utilizzato per cuocere al suo interno oltre a pane e pizze anche arrosti e d alimenti alla griglia

Per informazioni generali sui forni

www.fornialegnacomecostruirli.it











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